吃野菜的注意事項!
許多人愛吃野菜到了癡迷的地步,認為只要是野生的東西就是鮮美的、有營養(yǎng)的,甚至有治病功效的食物。其實不然,有的野菜本身就有微毒性,多吃不僅對身體沒有任何滋養(yǎng)作用,反而會傷害身體。
據(jù)了解,野芹菜、野蔥、莼菜、灰灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等都含有可導(dǎo)致過敏的物質(zhì),某些特殊體質(zhì)的人群食用后容易引起過敏反應(yīng)。例如食用灰灰菜、馬齒莧、槐花后,如果皮膚在太陽下暴露,極易誘發(fā)日光性皮炎,在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現(xiàn)紅腫、瘙癢等癥狀,甚至出現(xiàn)水皰;野生小蒜如果吃多了,會出現(xiàn)咽喉干燥、眼目赤腫等癥狀。
有的野菜本身不具備毒性,但是因為生長在工業(yè)區(qū)周圍、道路兩旁,這些地方的水源、土壤中含有了相當多的重金屬元素,這些毒素有可能進入植物體內(nèi),沉積下來,且含量大大超過安全限度。大量食用,會對身體造成一定的傷害。
凡事都有度,食用野菜也是一樣。多數(shù)野菜性寒味苦,能敗火,但多吃會傷及脾胃,引發(fā)胃痛、e心、嘔吐等輕微中毒癥狀。因此,不管是什么野菜,嘗嘗新鮮就可以了,不要和大量食用。吃野菜后一旦出現(xiàn)周身發(fā)癢、浮腫、皮疹或皮下出血等癥狀,應(yīng)立即停止食用,馬上到醫(yī)院診治。
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